verjutée
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verjus — [ vɛrʒy ] n. m. • XIIIe; de vert et jus ♦ Suc acide extrait de certaines espèces de raisin, ou de raisin cueilli vert. Le verjus entre dans la préparation de la moutarde. ● verjus nom masculin (de vert et jus) Suc acide extrait de raisins… … Encyclopédie Universelle
VERJUTÉ — ÉE.. adj. Où l on a mis du verjus. Une sauce verjutée. Il signifie également, Qui a une pointe d acide comme le verjus. Du vin verjuté. Il est peu usité … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
VERJUTÉ, ÉE — adj. Où l’on a mis du verjus. Une sauce verjutée … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
verjuter — [ vɛrʒyte ] v. tr. <conjug. : 1> • 1872; au p. p. 1694; de verjus ♦ Techn. Préparer au verjus. Verjuter une sauce. P. p. adj. Sauce verjutée. verjuter [vɛʀʒyte] v. tr. ÉTYM. 1872; verjuté, p. p., 1694; de verjus. ❖ ♦ Techn. Préparer au… … Encyclopédie Universelle
verjuté — ● verjuté, verjutée adjectif Se dit d un vin acide comme du verjus … Encyclopédie Universelle
verjuté — verjuté, ée (ver ju té, tée) adj. 1° Où l on a mis du verjus. Sauce verjutée. 2° Qui a une pointe acide comme le verjus. Du vin verjuté … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
